电动小吃车并不属于非机动车范畴，若是未进行全面合法的证件登记与悬挂，该车辆将有可能面临暂扣处理的风险。在个体工商户的开业过程中，通常需要遵循如下流程步骤：提出申请、接受审理、进行审核批准、最后发放营业执照。对于在公路上行驶的机动车驾驶员，如若违反了道路交通安全法以及相关的法规中所制定的通行规则，将会对其处以警告或高达20元至200元不等的经济处罚。

《机动车驾驶证申领和使用规定》第八条
驾驶机动车，应当依法取得机动车驾驶证。
第九条
机动车驾驶人准予驾驶的车型顺序依次分为：
大型客车、牵引车、城市公交车、中型客车、大型货车、小型汽车、小型自动挡汽车、低速载货汽车、三轮汽车、残疾人专用小型自动挡载客汽车、普通三轮摩托车、普通二轮摩托车、轻便摩托车、轮式自行机械车、无轨电车和有轨电车。