买卖合同中保证金退还的是，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。债务人履行债务后，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；
收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。

《民法典》
第四百七十条
合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一)当事人的姓名或者名称和住所；
（二)标的；
（三)数量；
（四)质量；
（五)价款或者报酬；
（六)履行期限、地点和方式；
（七)违约责任；
（八)解决争议的方法。当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。