不能。

试用期没签合同不可以立马走人。
虽然试用期期间没有签订合同，但是双方建立了事实用工关系，需要遵照劳动合同法的规定行使权利。
职工在试用期内离职的，需要提前三天通知用人单位，不能直接走人。
同时，试用期内，劳动者提出解除劳动合同，是无需附加任何条件的。
用人单位不能以合同中约定为由，要求劳动者支付违约金。
现实中，员工离职往往需要配合办理相关的离职手续后才能正常离开。

《劳动合同法》第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。