确定合同签订的日期具体有：如果合同是以邀约、承诺的方式订立的，那么承诺生效的时间，就是合同成立的时间；
当事人双方采用信件、数据等形式订立合同，是该合同成立的时间；订立合同在签字盖章之前，一方履行主要义务，并且对方接受的，是该合同成立的时间；
根据法律、行政法规的规定订立合同，并且对方接受的，是该合同成立的时间；采用书面形式订立合同的，双方当事人签字盖章时，是该合同成立的时间。

《民法典》第四百九十一条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。