企业作为买卖合同的销售方，建议采取如下方式规避风险：
（1）立即排查买卖合同中的交货期及自身生产安排，如确实因无法如期开工或政府不允许复工导致无法按时交货，建议立即向客户发送《不可抗力告知函》，载明客户名称、合同编号、疫情情况、政府通知文件编号内容、对企业生产造成的影响，标明希望按照不可抗力条款和规定执行合同，并附政府暂不复工通知，必要时至贸促会或其他相关部门开具不可抗力事实证明。
（2）如果因疫情导致企业无法按照合同交付货物，进一步导致无法实现合同目的的，建议企业向客户发送《因不可抗力导致合同解除通知》，将上述情况及导致合同目的无法实现的情况写明，并明确提出解除合同，以尽可能减少损失。

《民法典》第五百六十三条
有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。
以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。