保姆,在家里摔成骨折，作为雇主，应当承担赔偿责任。是否签订合同，关系不大，只要确定保姆是在工作时受伤，就应当承担赔偿责任。雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。
1、雇员在从事雇指定的事务中受伤，产生的费用应由雇主全额赔偿，但精神损失费不应支持；
2、误工费应付至治疗终结之日，以伤者受伤前一年平均工资支付；三个手指带手掌没了，构成了肢体残疾，待伤残鉴定后应支付伤残赔偿金；
3、家庭条件不好并不构成法律上的免责事由，但确有实情，可以与伤者一方协商解决。

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件的司法解释》第11条
雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。