当我们打算通过起诉来变更抚养权并要回抚养费时，得按照以下步骤来操作。
首先，得把相关的证据准备得妥妥当当的，像是孩子当前的生活状况，对方的经济能力之类的，这些证据能有力地证明我们变更抚养权以及要回抚养费是很合理的。
接着，就可以向有管辖权的法院递交诉讼，把起诉状还有那些证据材料都一并提交上去。
起诉状里面一定要明确地写出我们的诉讼请求，那就是要变更抚养权以及要回抚养费。
法院，会对这些材料进行仔细的审查，要是符合立案的条件，就会受理我们的起诉。
在诉讼的过程当中，双方都得参与到庭审里面去，要进行举证质证和激烈的辩论。
法院会根据具体的实际情况，依照相关的法律规定来作出判决。
要是法院认定我们变更抚养权以及要回抚养费的请求是合理的，那就会依法作出相应的判决。
要是对这个判决不服气，也别着急，在规定的时间内是可以向上一级法院提起上诉的。
这样就能通过合法的途径来争取我们应得的抚养权和抚养费。