根据现行法律规定，拖欠工程款所产生的利息应依据银行同期贷款利率进行相应的计算和收取。当承包商遇到被拖欠工程款的情况时，他们应当及时采取措施进行催收，如在符合法律法规的前提下发送相应的催告函件。如果在合理的期限内，发包人仍未能全额支付相关款项，那么承包商有权与其协商并将该项工程进行适当的折价处置，或直接请求人民法院对该项工程依法实施拍卖程序以获得赔偿。
此外，他们还可在此基础上要求发包人承担逾期付款所产生的利息费用。

《中华人民共和国民法典》第八百零七条
发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。