根据我国《民法典》的相关规定，丧葬费可不可以在遗产分配之中予以扣除呢？答案是可以的。
丧葬费确实与遗产有本质上的区别，它主要是指逝者安葬所需的费用，子女们可通过协商来确定各个子女应承担的比例。
若继承人之间能够达成共识的话，就能够将丧葬费用合理地在遗产中进行划分。
而在遗产分配过程中，根据我国《民法典》中的明确规定，继承人在获得遗产之前，理当先优先偿还被继承人所欠缴的各种税费以及债务。
如此一来，对于遵守国家税收法规且无债务负担的继承人来说，他们可以更加安心地享有自己应有的权益了。
法律依据为：
《中华人民共和国民法典》第一千一百二十二条：
遗产是自然人在离世之后留下的属于其个人的合法财产。
根据法律的具体规定或者由于遗产本身具有特殊性（比如某些特定类型的遗产就不适用继承）而不能够被继承的部分，亲属们也不能加以继承。
第一千一百二十三条规定：
自继承开始以来，包括法定继承、遗嘱继承或遗赠以及遗赠抚养协议在内的遗产分配均应按照相应的规定进行处理。

《中华人民共和国民法典》第一千一百二十二条
遗产是自然人死亡时遗留的个人合法财产。依照法律规定或者根据其性质不得继承的遗产，不得继承。
第一千一百二十三条
继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。