孙子想要继承爷爷房产的，可以通过以下两种方式实现：
1、遗赠。由于孙子并不是爷爷的法定继承人，因此其可以通过接受爷爷遗赠的方式继承爷爷的房产。具体操作如下：爷爷在生前以真实的意思表示在遗嘱里写明，自己去世之后，自己的房产将通过遗赠的方式让孙子继承。此时，孙子在爷爷去世之后，以继承人的身份，通过遗嘱继承取得爷爷遗产；
2、代位继承。如果爷爷在生前并没有立下遗嘱，那么爷爷的继承人就会按照法定继承的方式，来继承爷爷遗产。需要注意的是，并不是法定继承人的孙子，此时如果想要继承爷爷房产，就只能通过代位爸爸。即通过爷爷的法定继承人之一，来继承爷爷房产。而孙子能代位爸爸继承的前提是，爸爸先于爷爷去世。
3、遗嘱继承。遗嘱人订立遗嘱的方式有以下几种方式：自书遗嘱、代书遗嘱、口头遗嘱、公证遗嘱等。值得一提的是，这几种遗嘱方式中，以公证遗嘱的证明力最高。所以，爷爷想要立遗嘱给孙子房子可以对遗嘱进行公证增强遗嘱的效力。在爷爷去世后，孙子可以根据公证遗嘱办理房屋变更登记，从而取得爷爷的房产。

《民法典》第一千一百二十三条
继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。