如果老年人不会写字，可以去公证处做一个公证遗嘱，因为公证遗嘱是效力级别最高的遗嘱。
当然，如果老年人不会写字，还可以选择代书遗嘱、录音遗嘱以及口头遗嘱，但这三种遗嘱效力级别低于公证遗嘱，但也可以在之后对其进行公证。

《民法典》第一千一百四十三条
?无民事行为能力人或者限制民事行为能力人所立的遗嘱无效。
遗嘱必须表示遗嘱人的真实意思，受欺诈、胁迫所立的遗嘱无效。
伪造的遗嘱无效。
遗嘱被篡改的，篡改的内容无效。