收集外遇的离婚证据的方法如下：
1、一方主动承认，写下的悔过书、聊天记录、录音等；
2、在对方的出轨过程中悄悄收集来往书信、短信、电子邮件等；
3、保存单位的处罚，找邻里、同事、朋友、亲人进行证明等。

《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条
证据包括：
（一）当事人的陈述；
（二）书证；
（三）物证；
（四）视听资料；
（五）电子数据；
（六）证人证言；
（七）鉴定意见；
（八）勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。