针对未持有房地产开发企业资质证书而擅自开展商品房售卖活动的开发商，我们将采取相应的处分措施：
首先，要求其立即终止所有的销售行为；紧接着，根据相关法律法规，对其实施严厉的经济罚款，金额在五万元人民币至十万元人民币不等；若情节严重、性质恶劣者，则需要承担刑事责任。

《商品房销售管理办法》第七条
商品房现售，应当符合以下条件：
（一）现售商品房的房地产开发企业应当具有企业法人营业执照和房地产开发企业资质证书；
（二）取得土地使用权证书或者使用土地的批准文件；
（三）持有建设工程规划许可证和施工许可证；
（四）已通过竣工验收；
（五）拆迁安置已经落实；
（六）供水、供电、供热、燃气、通讯等配套基础设施具备交付使用条件，其他配套基础设施和公共设施具备交付使用条件或者已确定施工进度和交付日期；
（七）物业管理方案已经落实。