在收楼过程中出现建筑面积误差的情况下，我们采取以下措施进行处理：若误差值不超过3%，则以实际测量结果计算房价款；但若误差超过这一数值，买方可依据情况选择终止交易并要求卖方退还已支付的房屋款项以及相应利息；而若买方面临继续履行导向，可依据面积误差比率与之前商定的价格标准，决定是由买方进行补充、卖方独自承担责任、卖方退还款项或给予双倍返还。

《商品房销售管理办法》第二十条
按套内建筑面积或者建筑面积计价的，当事人应当在合同中载明合同约定面积与产权登记面积发生误差的处理方式。合同未作约定的，按以下原则处理：
（一）面积误差比绝对值在3%以内的，据实结算房价款；
（二）面积误差比绝对值超出3%时，买受人有权退房。买受人不退房的，产权登记面积大于合同约定面积时，面积误差比在3%以内部分的房价款由买受人补足；超出3%部分的房价款由房地产开发企业承担，产权归买受人。产权登记面积小于合同约定面积时，面积误差比绝对值在3%以内部分的房价款由房地产开发企业返还买受人；绝对值超出3%部分的房价款由房地产开发企业双倍返还买受人。