定金合同被视为是实践性合同，其成立时间为实际交付定金之时。若实际交付的定金金额超过或低于双方约定的金额，则应视为对定金合同进行了变更。在这种情况下，收取定金的一方如有异议且明确表示拒绝对此定金进行接收，那么该定金合同将无法生效。

《民法典》第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。