关于通过法律途径处理延迟交房事宜的具体规定如下：
首先，如果在经过书面形式的催告后，开发商仍然未能在合理期限内交付房屋，那么购买方有权请求赔偿因逾期而导致的相关经济损失；
其次，若在经过同样方式的催告之后，开发商依然无法按照约定如期交付房屋，并且在其未能提供充分、合理的解释和理由的情况下，购买方则有权利选择解除购房合同，并由开发商承担由此产生的所有经济损失。

《中华人民共和国民法典》第五百六十三条有下列情形之一的，当事人可以解除合同：因不可抗力致使不能实现合同目的；在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；法律规定的其他情形。以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。