房屋买卖定金合同可向最为权威的司法机关——公证处申请公证。依据我国现行有效的《中华人民共和国公证法》第十一条明确规定：“合同是公证机构担任法定公职的法定业务内容之一”，因此，包括房屋买卖定金合同在内的所有类型的合同均在公证机构的受理范围之内，这无疑为广大民众提供了更为便捷的法律服务途径。然而，值得我们特别关注的是，在完成买卖合同的公证手续之后，务必及时办理相应的产权转移登记手续。因为根据我国相关法律法规的明文规定，不动产权利的设立、变更、转让以及消灭等行为，必须经过合法登记程序后方能产生法律效力；反之，若未履行登记手续，则不具备法律约束力，但法律另有特殊规定的情况除外。

《中华人民共和国公证法》第十一条合同是公证机构的办理事项之一，房屋买卖定金合同也属于合同，所以是可以办理公证的。但需要注意的是，对买卖合同进行公证后，要记得办理产权转移登记。