若遇到开发商延迟交付房屋且不给予违约赔付的情况时，您可以采取以下措施进行维权与索赔：首先，您可寻求当地房地产主管部门或者消费者协会的帮助与支持，通过投诉、协商等方式来维护自己的合法权益；其次，若房屋已顺利交付并入住，您也可暂缓支付物业服务费用、管理费用以及采暖费等相关费用，在争议获得妥善解决之后，您再支付相应欠款即可；最后，如果经双方协商仍然未能达成有效解决方案，您有权依法提起诉讼，要求开发商对您所遭受的损失进行合理赔偿。

《中华人民共和国民法典》第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。
当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。