关于如何防范和处理一房二卖的问题，维护自身权益的有效途径主要有以下几种：首先可选择通过协议解决纠纷，若未能达成共识则应申请当地基层组织协助调解，如调解无果，个人有权依据相关法律法规向法院提交诉讼申请；若此前已签署了仲裁协议或者在合同中明确规定了仲裁事项的，亦可向合适的仲裁机构申请仲裁裁决。同时，对于纠纷当事人而言，他们还有权直接选择提起诉讼或是申请仲裁。

《民法典》第四百七十条
合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：
（一）当事人的姓名或者名称和住所；
（二）标的；
（三）数量；
（四）质量；
（五）价款或者报酬；
（六）履行期限、地点和方式；
（七）违约责任；
（八）解决争议的方法。
当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。
《民事诉讼法》第一百二十二条
当事人起诉到人民法院的民事纠纷，适宜调解的，先行调解，但当事人拒绝调解的除外。
《中华人民共和国仲裁法》第二条
平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。