在这类纠纷中，违约金的计算方式通常是根据有关法律法规来确定的，即每延迟一天便需支付买卖总金额的千分之五作为赔偿金。然而请注意，这个比率并非固定不变，如果交易双方能够自行达成共识，且约定的违约金低于千分之五的标准，也是完全允许和合法的。接着，关于过高的开发商延期交房违约金应当如何进行调整，目前的法律并没有作出明确规定，因此，这就为法官或者仲裁员留下了一定的自由裁量权。

《民法典》第五百七十八条
当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
《民法典》第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。