房东在签订合同之后单方面决定解除合同，这毫无疑问属于违约行为。
当遇到这种情况时，你首先应该心平气和地与房东进行协商，明确地要求他承担起违约责任。
这其中就包括让他支付违约金，以弥补你因为他解约而遭受的经济损失，比如你可能已经为了这个房子做了一些特定的布置或者安排，这些额外的支出都可以要求房东进行赔偿。
如果协商的结果并不理想，无法达成一致，那么你就有权利向法院提起诉讼。
在诉讼过程中，你必须要准备好充分的证据，像租赁合同这样能够证明合同存在的文件是必不可少的，同时还要有能够证明房东违约事实的相关材料，比如你之前与房东的聊天记录中他提到要解约的内容等。
法院会依据合同当中的约定以及相关的法律规定，来对房东应承担的违约责任进行判定。
一旦判定房东违约，法院就会责令他履行相应的义务，比如继续履行合同或者支付违约金等。
并且，在整个维权过程中，你一定要注意妥善保留好与租房相关的所有证据，像支付房租的凭证这些，因为这些证据在日后的维权行动中会起到非常关键的作用，能够有力地支持你的诉求。