对于卖方延迟办理房屋所有权过户手续的情形，买方究竟应当选择在何种时机启动司法程序，这需要根据诸多复杂的因素进行全面考虑与权衡。
一般而言，如果买卖双方之间签订的协议已经对过户时间以及违约责任作出明确规定的话，那么当卖方未能依照约定在限期之内完成房产过户事宜时，买方可以在经过适当催告之后，若卖方依然未能积极履行其应尽职责的时候采取法律手段。
然而，为了确保控诉的有效进行，建议当事人在此之前要详细收集各类相关证据，例如合同文本、支付款项的收据、以及双方沟通过程中的往来邮件等等，以便能够有力地证明卖方确实存在违约行为，并且已经给自己带来实际的经济损失。
从法律实务来看，买方往往会在发现卖方延迟办理房产过户手续的初期阶段，例如大约7-15天的时间段里，向对方发出正式的催告信函；
而如果在催促之后问题仍然得不到解决的话，他们也许会选择在随后的1-2个月经由法院提起诉讼。
但是，以上所述仅为一种通用做法，实际采取行动的具体日期仍然需依据各个案件的独特性质和买方自身的策略考虑来最终决定。