起诉开发商不办房产证如下：
1.购房者准备身份证、商品房买卖合同、起诉状等证件材料；
2.向法院申请立案；
3.法院受理案件后通知双方当事人备好证据资料；
4.送达开庭公告通知双方开庭时间；
5.开庭审理。

《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十九条
人民法院对决定受理的案件，应当在受理案件通知书和应诉通知书中向当事人告知有关的诉讼权利义务，或者口头告知。