当处于对方全责的情形时，对方若扣押你的车，依据一般法律规定，其扣押期限有明确限制，不得超过25天。
从检验、鉴定结论确定的那一天开始起算，在之后的5日内，公安机关交通管理部门就有责任通知当事人前来领取被扣留的事故车辆、机动车行驶证以及其他被扣押的物品。
检验、鉴定的时间是不得超过20日的；倘若存在需要延期的情况，只要经设区的市公安机关交通管理部门批准，便可以延长10日。
然而，一旦车辆涉及到道路交通安全违法行为，或者交通事故已经处理完毕，那么就应当及时将车辆退还给当事人。
如果对方出现超期扣押你的车这种情况，你完全可以采取行动来维护自身的合法权益。
你可以向相关部门进行投诉，详细说明对方超期扣押车辆的事实以及相关依据等情况。
同时，也可以通过法律途径，借助法律的力量来促使对方及时退还车辆，并对其超期扣押行为进行相应的处理，以保障你的合法权益不受侵害。

案情回顾:

小朱驾车与小李发生交通事故，交警判定小李全责。但小李却扣押了小朱的车。按规定，从检验、鉴定结论确定日起算，5日内应通知小朱领车，扣押不得超25日。可小李超期扣押，小朱索要无果，双方产生争议。

案情分析:

1、小李全责却扣押小朱车辆，超期扣押违反相关规定。
2、小朱有权维护自身权益，可向相关部门投诉，说明超期扣押事实与依据，也可通过法律途径促使小李退还车辆并追究其超期扣押的责任。