一般而言，在交通事故处理过程里，交警扣车主要有着两大目的，一是收集相关证据，二是进行检验鉴定等工作。
这两个方面对于后续事故的妥善处理是极为重要的。
当一方当事人一直不签字时，这并不意味着车就一定会一直被扣押下去。
这里面有着明确的规定流程。
在检验、鉴定结论确定后的五天内，交警有责任通知当事人前来领取被扣留的事故车辆、机动车行驶证以及扣押的物品。
如果经通知后当事人在三十日内都没有领取车辆，那么接下来交警会将车辆进行公告，公告期为三个月。
在这三个月过后，如果当事人仍然没有领取车辆，交警就会依法对扣留的车辆进行相应的处理。
所以，我们可以清楚地看到，对方不签字仅仅是延缓了车的领取程序，它并不是一种可以让车被无限期扣押的行为。
交警会严格按照法定的时间和程序来完成相关工作，并且会及时通知当事人前来领取车辆，以保障各方的合法权益。

案情回顾:

小朱和小李发生交通事故，交警扣车进行证据收集和检验鉴定。检验鉴定结论确定后，小朱因对处理结果不满拒绝签字，小李担心车会被一直扣押。

案情分析:

1、交警扣车是为收集证据和检验鉴定，目的在于妥善处理事故，小朱不签字不能让车无限期扣押。
2、检验、鉴定结论确定后5天内，交警应通知当事人领车，若30日内当事人未领取，交警会公告3个月，期满仍未领取，将依法处理扣留车辆。