营运车辆遭遇被撞这一情况，且对方需承担全部责任，那么在此过程中，车主的误工费理应由对方及其所投的保险公司来进行赔偿。
营运车由于事故的发生而受到损害，导致其无法正常开展营运活动。
此时，车主因为车辆的停运而遭受到的那些合理损失，实际上是直接财产损失的一个组成部分。
依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，倘若对他人的财产造成了侵害，那么财产损失的计算方式应当是按照损失发生的那个时刻的市场价格，或者是其他一些合理的方式来进行确定。
对方的车辆所投的交强险以及商业三者险，在其保险责任的范围之内，应该承担起赔偿的责任，这里面就包含了营运车车主的误工费以及其他相关的损失。
车主可以先与对方进行协商，尝试解决赔偿事宜。
如果双方无法就赔偿问题达成一致，那么车主有权向法院提起诉讼，通过法律的途径来维护自身的合法权益，确保自己因事故而遭受的损失能够得到合理的补偿。

案情回顾:

小朱驾驶营运车辆被小李驾驶的车碰撞，小李负全责。小朱车辆受损无法正常营运，产生误工费。小朱要求小李及其保险公司赔偿误工费，小李保险公司却认为误工费不属于赔偿范围，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱的营运车辆因事故受损无法营运，其误工费属于因车辆停运产生的合理损失，是直接财产损失的一部分。
2、依据《中华人民共和国民法典》，小李对小朱财产造成侵害，应按相关规定赔偿。小李车辆的交强险及商业三者险在责任范围内应承担包括误工费在内的赔偿责任。
3、若协商不成，小朱有权向法院起诉，通过法律途径维护自身合法权益。