若保险公司决定不予赔偿，那么，投保人可以采取以下几种法律手段来维护自己的权益：首要的是，双方进行协商并达成一致，争取制定出合理且公平的赔偿方案；
其次，可选择向保险公司所属的仲裁机构提交仲裁申请，这样，由仲裁机构作出的仲裁裁决将具有强制执行的效力；倘若上述两种方式均未能解决问题，那么最后的一步便是向法院提出诉讼请求，要求保险公司承担起相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。