员工在执行工作任务时撞人，老板是否担责有明确规定，具体情况如下：
1.老板一般需担责：
员工在执行像上班开车送货这类工作任务过程中撞人，老板通常需承担赔偿责任。
依据《民法典》，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
这是为了保障受害者能得到有效的赔偿。
2.老板责任可能减轻：
若员工存在故意或重大过失，比如员工醉酒后开车送货撞人，且老板能够证明自己已尽到合理的监督管理职责，例如定期对员工进行交通安全培训、检查车辆状况等，那老板的赔偿责任可能会减轻。
3.责任分担需具体判断：
具体的赔偿责任分担要根据实际情况，像事故发生的原因、双方的过错程度等来综合判断。
若双方对此有争议，可通过诉讼等法律途径解决，由法院根据相关证据和法律规定作出公正裁决。

案情回顾:

小朱是小李的员工，上班开车送货时撞了小胡。小胡要求赔偿，小李认为小朱撞人是其个人行为，自己不应担责，双方产生争议。后查明小朱撞人前喝了酒，而小李曾定期对员工进行交通安全培训。

案情分析:

1、根据《民法典》，小朱开车送货属于执行工作任务，在此过程中撞人，一般情况下老板小李需承担赔偿责任，以保障受害者小胡能得到有效赔偿。
2、因小朱醉酒开车存在重大过失，且小李能证明自己尽到合理监督管理职责，如进行交通安全培训等，小李的赔偿责任可能会减轻。
3、具体的责任分担需综合事故原因、双方过错程度等实际情况判断，若有争议可通过诉讼由法院裁决。