交警定责主要是凭借交通法规以及事故现场的实际情况等多方面因素来确定的。
在通常情况下，交警在进行定责时，是依靠自身的专业知识以及相关规定来进行操作的。
只要他们不是故意为之或者存在重大过失，一般是不会被追究责任的。
然而，倘若有确凿的证据能够证明交警在定责过程中出现了徇私舞弊、滥用职权等违法违规的行为，并且这种行为导致了定责的不公平，那么相关的交警就很可能会受到行政处分等一系列的责任追究。
当事人有权在规定的时间内向上级交警部门提出复核申请，上级交警部门会对定责的依据等方面进行重新的审查。
如果经过复核之后，定责被纠正了，那么原来作出定责的交警就可能会面临相应的责任。
总之，对于交警是否会因为定责不公平而被追责这个问题，需要根据具体的实际情况来进行准确的判断，不能一概而论。
比如，如果只是因为一些细微的判断差异导致定责看似不公平，但实际上交警是按照规定认真处理的，那么就不能轻易认定交警要承担责任；但如果是明显的违法违规行为导致定责不公平，那交警就必须要承担相应的责任。

案情回顾:

小朱驾车与小李的车发生碰撞。交警小胡前来定责，小朱认为小胡定责不公。小朱怀疑小胡徇私舞弊，因为定责结果对自己很不利，而小李与小胡似乎相识。小朱决定向上级交警部门提出复核申请。上级交警部门受理后重新审查定责依据。

案情分析:

1、若小朱能证明小胡徇私舞弊、滥用职权，小胡可能受行政处分，因其行为导致定责不公平。
2、若只是判断差异使定责看似不公，小胡按规定认真处理的话，则无需担责，需依据复核结果判断小胡是否应承担责任。