关于村民代表签字能否代签的问题，需依据不同情形具体分析：
一、应本人亲自签署的情况
一般而言，村民代表签字应当由其本人亲自进行。
签字这一行为，在诸多事务中具有重要意义，它代表着村民代表对相关事项的明确认可，同时也意味着要承担相应的法律责任。
本人亲自签字，能够最大程度地保障签字行为的真实性、有效性，避免后续可能出现的纠纷和争议。
二、可授权代签的情况
若村民代表因特殊原因，像生病住院无法行动、因工作或其他重要事务外出等，确实难以亲自签字，且事先经过其明确授权，那么是可以由被授权人代签的。
这种授权需要有清晰、明确的表示，例如出具书面授权委托书，在委托书中详细写明授权事项、授权期限等关键信息，以确保代签行为有明确的依据。
三、未经授权代签的情况
若未经村民代表本人授权而代签，该签字行为往往存在效力瑕疵。
特别是在涉及村民集体利益等重要事项中，未经授权的代签可能致使相关决议或合同等不具备法律效力，进而影响到整个村集体的利益。
所以，代签行为需谨慎对待，必须确保有合法有效的授权。

案情回顾:

小胡作为村民代表，在村集体土地承包事项签字环节，因生病住院无法到场。小李未经小胡授权代其签字，引发争议，焦点在于未经授权的村民代表签字是否有效。

案情分析:

1、按照规定，涉及村集体土地承包这类与村民利益息息相关的事项，原则上应本人亲自签字以体现真实意思表示。小胡未亲自签字，不符合应本人亲自签署的要求。
2、小李未经小胡授权进行代签，属于未经授权代签的情况，该签字行为存在效力瑕疵，可能致使相关土地承包事项的决议不具备法律效力，影响村集体利益。
3、若要代签，需事先经村民代表明确授权，并出具书面授权委托书等，小李代签缺少这些合法有效的授权依据。