如果没有办理营业执照，同时也没有签订合同，那在法律层面上就可能会陷入诸多风险之中。
从法律的角度来讲，没有办理营业执照就去从事经营活动，这属于非法经营的行为。
而对于没有签订合同这一情况，双方在权利和义务方面很可能会引发争议。
所以，建议大家尽快与对方进行协商，然后签订一份书面合同。
在合同中，要明确地规定双方的权利义务、交易的具体方式以及违约责任等重要的条款。
这样做的目的就是为了避免后续可能会出现的各种纠纷，让交易过程更加清晰和有保障。
与此同时，如果已经发生了交易，那么一定要妥善保留好相关的交易凭证，像是发票、收据、聊天记录以及送货单等等。
这些凭证都可以作为证明交易事实的重要依据。
要是对方出现了违约行为，我们就可以依据相关的法律规定以及所保留的交易凭证，通过协商、调解或者诉讼等不同的方式来维护自身的合法权益。
不过需要特别注意的是，非法经营行为是有可能会受到行政处罚的。
所以，在开展经营活动时，一定要先办理好营业执照，避免给自己带来不必要的法律风险。