当遇到委托办事未办成却不退钱的情况时，我们可以通过以下步骤来起诉。
首先，要仔细收集相关的证据。
这其中包括委托协议，这份协议明确了委托的事项、双方的权利和义务等重要内容，是证明存在委托关系的关键证据。
同时，转账记录也不能少，它能清晰地证明我们已经履行了付款的事实。
这些证据就像是我们打官司的武器，有了它们，我们的诉求才更有底气。
其次，必须明确起诉的法律依据。
一般来说，《民法典》中关于委托合同的规定是我们的有力武器。
如果委托方已经按照约定履行了委托事项，而受托方却未完成约定且未退还费用，那么受托方就应承担违约责任。
然后，确定管辖法院也很重要。
通常情况下，由被告住所地或合同履行地法院管辖。
我们要根据实际情况选择合适的法院，确保诉讼程序的顺利进行。
接下来，准备好起诉状。
起诉状中要写明原被告的信息，让法院清楚知道双方的身份。
还要明确诉讼请求，比如要求对方退还费用等。
同时，要详细阐述事实理由，把整个事情的来龙去脉写清楚，让法院能够充分了解情况。
将起诉状及相关证据提交给法院后，法院会进行审查。
如果符合起诉条件，法院就会决定受理。
一旦受理，案件就会进入审判程序，法院会根据事实和法律作出公正的判决。