当碰到客户跑单这种情况时，首先要做的就是主动与客户进行沟通和协商。
我们要清晰地向客户阐明双方之前所约定的内容，以及客户应当履行的各项义务。
如果之前有签订书面的合同或者协议，那就按照合同上的约定来严格追究客户的违约责任。
比如可以要求客户支付一定数额的违约金，或者对我们所遭受的损失进行赔偿等。
要是没有签订书面合同，也不要慌张，我们可以去收集相关的交易证据，像聊天记录这类能够体现双方交易过程的信息，以及转账凭证等能够证明交易关系存在的材料，还有客户跑单这一事实的证据。
之后，我们可以通过向法院提起诉讼的方式，或者向仲裁机构申请仲裁来解决问题，让客户承担起相应的法律责任。
在整个处理过程中，一定要特别注意诉讼时效等法律规定，不能因为疏忽而错过最佳的维权时间。
要及时采取行动，这样才能有效地维护我们自身的合法权益，避免因为客户跑单而给自己带来不必要的损失。