在处理农村土地流转过程中的一方违反契约规定的情况时，解除合约必须遵守下列原则与程序：
首要的一步，是对原有的合同进行细致深入的审核，以确定其中是否对于违约的情境以及解除合约的必备条款有明确的界定。
如果违约的一方所做出的行为已经明显地触犯了合同里预先设定的解除合约条件的话，那么恪守约定的一方就可以依循原有的约定来行使其解除合约的权力，并且以书面的形式告知违约的一方。
接着，虽然在大多数情况下双方签订的合同都不会特别强调，但是如果违约的行为导致原来订立的合同目的无法实现的话，根据现行的法律法规，坚守承诺的一方仍然拥有解除合约的权力。
然而需要注意的是，解除合约的权力应该在合理的时间范围内行使，否则可能会失去这个权利。
在成功解除合约之后，恪守承诺的一方有权按照原先的合同约定或者现行的法律法规，向违约的一方提出承担违约责任的要求，例如赔偿损失、支付违约金等等。
同时，也需要妥善保管所有相关的证据，例如合同文本、证明违约行为的相关文件等等，以便在必要的时候进行诉讼或者仲裁。