在我们国家的法律体系下，关于买卖合同逾期违约金的具体处理，主要遵循了《中华人民共和国民法典》中的有关条款。
首先，合同双方当事人有权利在签订的协议中对逾期违约金的计费标准以及金额进行明确的约定。
只要在此过程中遵守了相关法律法规的强制性规定，并且约定内容详细且无异议，那么一般情况下就以双方约定为准。
接下来，若经核算发现双方在合同中约定的违约金低于实际所遭受的损失，那么受损方有权向当地人民法院或者仲裁机构提出申请，要求提高违约金的数额；
反之，若约定的违约金过高，超出了实际损失，则受损方也可提出申请，请求降低违约金的数额。
此外，对于损失的界定，通常涵盖了合同正常履行完毕之后可能获取到的经济利益，但是这个数值不能超过违约方在签订合同时能够预见或者应该预见到的因为违约行为而可能导致的全部损失。
总的来说，法院或者仲裁机构会根据公平公正的原则，以及诚实守信的商业道德准则，全面考虑各种复杂的因素，从而确定出一个合理的逾期违约金数额。