关于不认识字的人签字是否有效的问题，需要根据具体情况来判断，以下为你详细说明：
一、有民事行为能力且真实意思表示时签字有效
在现实生活中，存在一些人虽然不认识字，但他们具备相应的民事行为能力。
当他们在签字时，如果有旁人在场，耐心地向他们解释清楚签字行为的具体法律意义和可能产生的后果，并且他们在充分理解后，明确表示认可并签字确认某份协议等文件，这种情况下，签字通常是有效的。
这是因为该签字行为是其真实意思的体现，他们清楚知道自己在做什么。
二、无民事行为能力或受欺诈胁迫等时签字无效
若签字人由于不识字，根本无法理解签字内容，同时又属于无民事行为能力人，另外，如果签字人是在受欺诈、胁迫等非自愿的情形下签字，
综上所述，判断不认识字的人签字是否有效，关键在于其是否具备民事行为能力以及签字是否为其真实意思表示。

案情回顾:

小胡不识字，小静找到小胡，让其在一份协议上签字。小胡不清楚协议内容，小静称只是普通问候记录签字。小胡信以为真就签了，后来发现协议是一份对自己不利的借款协议。小胡认为签字无效，小静却认为有效，双方产生争议。

案情分析:

1、小胡虽不识字，但若是心智健全有民事行为能力，且小静向其解释清楚签字的法律意义和后果，小胡理解并认可后签字，签字才有效。本案中小静欺骗小胡，未让其知晓真实情况，签字非小胡真实意思表示。
2、小胡在受欺诈情形下签字，根据相关规定，这种非自愿情况下的签字是无效的，所以小胡此次签字应认定为无效。