房屋赠与协议未进行过户的情况通常是有效的。
这是因为赠与协议是双方真实意愿的体现，只要不违背法律的强制性规定，就具备法律效力。
然而，未完成过户手续就意味着物权并未发生变动。
在这种情况下，赠与人在赠与财产的权利转移之前，是可以撤销赠与的。
所以，为了确保自身的权益，受赠人应当尽快督促赠与人办理过户手续，只有这样才能真正取得房屋的所有权。
如果赠与人拒绝配合办理过户，受赠人可以依据赠与协议，通过诉讼等方式要求赠与人履行过户的义务。
总之，判断赠与协议是否有效，主要依据其是否符合法律规定的形式和实质要件。
而过户则是物权变动的必要条件，只有完成了过户，受赠人才能合法拥有房屋的所有权。
因此，对于房屋赠与协议的双方来说，及时办理过户手续是非常重要的，它关系到双方的权益和房屋的归属。

案情回顾:

小朱与小李签订房屋赠与协议，将自己房屋赠与小李，但未办理过户手续。后小朱反悔，欲撤销赠与，小李则认为赠与协议有效，双方就协议效力及房屋归属产生争议。

案情分析:

1、小朱与小李签订的赠与协议有效，因为该协议是双方真实意愿体现，且不违背法律强制性规定，符合法律规定的形式和实质要件。
2、虽协议有效，但未过户意味着物权未变动，小朱在权利转移前有权撤销赠与。小李若要取得房屋所有权，应督促小朱办理过户，若小朱拒绝，小李可依据协议通过诉讼要求其履行过户义务。