关于公证人没有签名的协议是否有效，需要根据不同情况具体分析：
一、一般协议的情况
在日常生活中，很多协议的生效主要看双方当事人的真实意愿、内容是否合法以及是否符合事先约定的生效条件等。
公证并不是这类协议生效的必要条件。
比如说，两个人之间签订的简单房屋租赁协议，只要双方是自愿达成一致的，协议内容没有违反法律法规的强制性规定，像没有约定违法的租赁用途等，那么即使公证人没有签名，这个协议也是有效的。
因为协议的效力主要源于双方真实的意思表示和合法的内容，公证只是一种额外的证明方式。
二、经过公证程序的协议的情况
如果一份协议是需要进行公证的，按照相关公证规定，公证人应当在公证书上签名。
例如一些涉及重大财产分割或者重要权益的协议，当事人为了增强其公信力而选择公证。
若缺少公证人的签名，就意味着公证程序可能存在瑕疵，进而影响公证书的效力。
不过，这并不一定就导致协议本身无效。
只是这样的协议可能无法获得公证赋予的特殊证明力。
在一些诉讼过程中，它可能就无法直接作为具有较高可信度的证据来使用，还需要其他证据来辅助证明其真实性。

案情回顾:

小朱和小李签订房屋租赁协议，协议中公证人未签名。小朱认为公证人没签名协议无效，小李则认为只要双方自愿、内容合法，协议就有效。另外，小胡和小丽签订涉及重大财产分割的协议并公证，但公证人未签名，小丽质疑协议效力。

案情分析:

1、对于小朱和小李的房屋租赁协议，在一般协议情况下，公证非生效必要条件。只要双方自愿且内容合法，即便公证人未签名，协议依然有效，其效力源于双方真实意思表示和合法内容。
2、小胡和小丽的协议虽经过公证程序，但公证人未签名，公证程序存在瑕疵，影响公证书效力。协议本身不一定无效，但在诉讼中无法直接作为高可信度证据，需其他证据辅助证明真实性。