在面对企业主以及所属公司欠债不还的情况下，我们可根据《中华人民共和国民法典》第六百七十六条的相关规定，督促贷款人严格履行约定或是依照国家规定支付逾期利息。
倘若借款合同中已明确注明了还款期限及相应的逾期利息，那么便能据此条款向违约方主张支付逾期利息。
倘若借贷金额巨大，且贷款人原本具备偿还能力却故意拖欠，债权人有权向具有管辖权的基层人民法院提交支付令申请。
在申请支付令的过程中，必须提供充分的事实依据和证据材料，以证明债权人与债务人之间的债权债务关系清晰、合法。
若支付令发布之后，债务人未能在规定期限内提出异议或者清偿债务，债权人则可向人民法院申请强制执行。
总而言之，当企业主及其所属公司欠债不还时，我们可以通过法律手段来主张逾期利息，同时在必要时启动支付令申请或执行程序，以期成功追回债务。

《中华人民共和国民法典》第六百七十六条
借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。