倘若客户拖欠货款却拒不归还，同时又缺乏相关证据，那么在追讨欠款时将会遭遇极大的困难。
其一，务必竭尽所能去搜集与欠款相关的间接性证据。
像往来的邮件，这些邮件中或许会包含关于交易的细节、欠款的暗示等信息；若有聊天记录，那也能从中挖掘出与欠款相关的蛛丝马迹，即便它不一定能直接证实欠款的金额，但能作为交易存在的依据。
还有送货单，虽然它不一定能确凿地证明欠款，但却是交易过程中的重要凭证，能反映出货物的交付情况与交易的大致流程。
其二，要尝试与客户再次进行沟通，让其明确承认欠款的事实，并且要妥善保留好这些沟通的记录，这将成为后续追讨欠款的有力证据。
倘若有可能的话，还可以寻找证人，尽管证人证言的证明力相较于直接证据要弱一些，但也能在一定程度上作为辅助性的证据，为追讨欠款提供更多的支持。
如果后续能够获取到新的证据，那么就可以依据相关的法律规定，例如《民事诉讼法》等，向法院提起诉讼，要求客户偿还所拖欠的货款。
然而，在缺乏直接且确凿证据的情况下，整个诉讼过程将会变得较为复杂和艰难，需要花费更多的时间和精力去准备和应对各种情况。

案情回顾:

小朱向小李供货后，小李拖欠货款且拒不归还，小朱又缺乏直接证据。小朱尝试收集间接证据如邮件、聊天记录、送货单等，还与小李沟通让其承认欠款事实，但小李态度模糊。争议点在于小朱在证据不足情况下能否成功追讨欠款。

案情分析:

1、小朱收集的间接证据如邮件、聊天记录、送货单等，虽不能直接证实欠款金额，但能证明交易存在，对追讨欠款有一定辅助作用。
2、与小李沟通的记录若能体现其承认欠款事实，可作为重要证据。寻找证人也能提供一定支持，但证明力相对较弱。若证据仍不足，诉讼过程会较复杂艰难。