当遇到欠钱不还且已转移财产的情况时，起诉的步骤如下。
首先，要精心收集各类相关证据，像那借款合同，它能清晰地表明借款的相关事宜，转账记录则能直观地证明借款的资金流向，而财产转移的证据更是关键，比如转账凭证、房产过户手续等，这些都能有力地支持你的诉求。
接着，认真撰写起诉状，在起诉状中明确地提出诉讼请求，一定要清楚地要求债务人归还欠款以及相应的利息，同时请求法院对其转移的财产进行追回，让债务人无法逃脱应有的责任。
之后，将撰写好的起诉状以及收集到的证据材料一并提交给有管辖权的法院。
法院受理后，会进行严格的立案审查，确保符合起诉条件，然后会及时通知双方开庭的具体时间。
在开庭时，双方都要进行充分的举证质证，你要详细地阐述债务人欠钱不还以及转移财产的整个事实过程，让法院能够全面了解情况。
最后，法院会依据查明的事实和相关法律规定作出判决，如果判决生效后债务人依然不履行还款义务，你就可以申请法院强制执行，通过法律手段来维护自己的合法权益，让债务人受到应有的制裁。