倘若老板拖欠钱款却不予以归还，并且又没有立下欠条，此时你可以运用以下途径来加以解决。
首先，务必要尽力去搜集其他各类证据。
像双方日常的聊天记录，这里面可能会不经意间提及借款的相关事宜，包括借款的缘由、金额的大小等关键信息，这些聊天记录就能够当作有力的证据。
还有通话录音，在与老板的通话过程中，若能巧妙地引导话题，让对方亲口承认借款事实以及金额等，那么这录音也能成为关键的证据。
其次，积极寻找证人。
要是有其他的人知晓借款这件事情，他们的证言在一定程度上是具备证明效力的。
比如同事、朋友等，他们的见证可以为你的诉求增添更多的可信度。
接着，可以向老板发送催款通知，既可以用书面形式，详细地写明借款事实、金额等情况并强烈要求其还款，同时也要妥善保留好这些相关的记录。
当证据收集得足够充分之后，如果经过协商仍然无法达成一致，那么就可以向法院提起诉讼。
可以以不当得利或者民间借贷等案由来起诉老板，要求其归还欠款。
但需要特别注意的是，由于没有欠条，这可能会给案件带来一定的风险，所以证据收集这一环节就显得尤为关键，它直接关系到案件的最终走向和你的合法权益能否得到有效维护。