倘若贵方大伯有欠款未予偿还，首要之举应是致力于与之进行和解协商。
若协商不能达成一致意见，贵方可向当地司法机构提交诉讼请求，请法院做出裁判，令大伯承担偿还债务之责。
倘若法院根据事实与法律做出对贵方有利的判决或调解书，但大伯仍然拒绝履行还款义务，届时贵方可向法院申请强制执行，以确保大伯切实履行还款责任。

《中华人民共和国民事诉讼法》第二百四十七条
发生法律效力的民事判决、裁定，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行，也可以由审判员移送执行员执行。
调解书和其他应当由人民法院执行的法律文书，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行。