关于债务分割，走公证是一种可行的方式，在一定程度上能起到明确和保障作用。
具体说明如下：
1.公证的作用：公证机关会依据当事人的申请，对债务分割协议展开公证。
经公证后，该协议便具有法律效力，在法律层面得到认可。
这意味着双方都需严格按照协议约定，履行各自所承担的债务份额，为债务分割提供了法律依据和保障。
2.公证的局限性：不过，公证并非能解决所有问题。
债务分割时，还必须充分考虑法律的具体规定以及其他相关因素。
例如，当债务涉及到第三人利益，或者法律对此有特殊规定时，仅仅依靠公证可能无法彻底解决债务分割问题。
3.协议效力的检验：此外，债务分割协议的效力要在实际执行中接受检验。
若一方不履行协议约定，另一方可能就需要借助诉讼等法律途径，来维护自身的合法权益。
综上所述，走公证虽可作为债务分割的一种方式，但不能确保完全解决问题，需结合具体情况综合考量。

案情回顾:

小朱和小李存在共同债务，二人协商分割后决定进行公证。公证后，小李未按协议履行其承担的债务份额。且该债务涉及第三人小胡的利益，小胡对此提出异议，争议点在于公证后的协议能否对抗第三人利益以及如何解决小李不履约问题。

案情分析:

1、公证机关对小朱和小李的债务分割协议公证后，协议具有法律效力，正常情况下双方应按约定履行各自债务份额，小李不履行的行为违反协议约定。
2、但由于债务涉及第三人小胡利益，仅靠公证不能彻底解决问题，若小胡权益受侵害，需结合法律具体规定和相关因素来处理，小朱可能需通过诉讼等途径维护自身权益。