在民间借贷的范畴内，是能够将保证人列为被告的。
当借款人未能依照约定履行还款义务之时，出借人具备相应权利，既可以要求借款人肩负起还款的责任，同时也能够请求保证人履行保证责任。
倘若借款合同当中清晰地约定了保证人的保证方式以及范围，那么出借人便可径直要求保证人承担保证责任，将保证人纳入被告之列。
倘若借款合同未对保证方式作出明确约定，通常情况下会被视作连带保证责任。
在此情形下，出借人可以进行抉择，既可以选择要求借款人或者保证人中的某一人承担全部的还款责任，也可以同时要求借款人和保证人一起承担还款责任，并将二者都列为被告。
总而言之，在民间借贷的实际过程中，出借人依据具体的实际情况，是可以将保证人列为被告的，这样做的目的在于能够有效地维护自身的合法权益，确保自身的利益得到妥善的保障。

案情回顾:

小朱借给小李10万元，小胡为保证人。还款期限到了，小李未还款。借款合同中未明确保证方式。小朱向法院起诉，将小李和小胡都列为被告，小胡认为自己不应被列为被告。

案情分析:

1、根据规定，借款合同未明确保证方式视为连带保证责任。小朱有权选择将小李和小胡同时列为被告。
2、小朱作为出借人，在借款人小李未还款的情况下，为维护自身合法权益，将保证人小胡列为被告是符合民间借贷相关规定的。