欠款人不还钱，那么担保人要承担保证责任。如果没有约定视为连带保证，即在债务到期后，债权人可以选择债务人或者担保人任意或共同来主张债权。如果是一般保证，则必须要在债务人不能履行债务时，由保证人承担保证责任。

《民法典》第六百八十一条
保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。
第六百八十二条
保证合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，保证合同无效，但是法律另有规定的除外。保证合同被确认无效后，债务人、保证人、债权人有过错的，应当根据其过错各自承担相应的民事责任。