按照我国现行相关法律法规，经国家允许，明矾可以被合法应用于食品制作领域中，但是其使用范围仅限于面包糠、炸油条、休闲小吃虾片、烘焙糕点类食品、腌渍海产鱼类等特定类别和种类。
这其中不包括淀粉复配粉条制品。
因此，如果在粉条制品中发现含有硫酸铝钾，即所谓的明矾，那么就属于违法行为。

《中华人民共和国食品安全法》第一百二十八条
违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，并处十万元以上五十万元以下罚款；造成严重后果的，吊销许可证。