以下是对侵占他人财产相关行为及法律责任的详细说明：
一、常见的侵占他人财产行为
1.非法占有代管财物：
在日常生活中，有时我们会接受他人委托，帮忙保管一些财物。
比如朋友外出，将贵重的首饰交给我们代为保管。
当朋友回来索要时，我们却出于私心，拒不归还这些财物，这种行为就属于非法占有代管财物。
这种行为违背了基本的诚信原则，损害了他人的财产权益。
2.非法占有遗忘物：
在一些公共场所，如餐厅、商场等地，经常会有人不小心遗忘自己的财物。
当我们捡到这些遗忘物，且里面包含数额较大的现金、贵重物品等，在失主寻找时，我们却据为己有，不愿交出，这就构成了非法占有遗忘物。
例如在餐厅捡到顾客遗忘的装有大量现金和重要证件的钱包，却私自占有。
3.非法占有埋藏物：
在一些偶然的情况下，比如在施工或者开垦土地时，可能会发现埋藏在地下的他人财物。
如果这些财物数额较大，而发现者不将其归还，就属于非法占有埋藏物。

二、法律责任及建议
在法律层面，侵占他人财产数额较大且拒不退还的，可能构成侵占罪。
这是一种告诉才处理的犯罪，需要被害人主动向法院提起诉讼。
一般侵占数额在5000元至20000元以上可视作数额较大。
因此，如果不小心存在侵占他人财产的行为，应及时归还财物，避免因小失大，承担不必要的法律责任。

案情回顾:

小朱外出时将贵重首饰交给小李代管，小朱回来索要，小李却拒不归还。此外，小静在餐厅捡到顾客小丽遗忘的装有大量现金的钱包，也据为己有。小胡在施工时发现埋藏物且数额较大，同样未归还。争议点在于他们对这些财物的非法占有行为是否应担责。

案情分析:

1、小李非法占有代管财物，违背诚信原则，损害小朱财产权益，若财物价值达5000元至20000元以上且拒不退还，可能构成侵占罪。
2、小静捡到小丽遗忘物据为己有，数额较大时同样可能构成侵占罪，因侵占遗忘物且拒不交出是违法行为。
3、小胡对埋藏物非法占有，数额较大且不归还，也可能构成侵占罪，需承担相应法律责任。