1.当双方都具备完全民事行为能力的时候，在一块儿喝完酒之后又一起骑车，然后摔倒了，通常是按照双方各自的过错来判定责任的。
比如说，有一方明明知道对方已经喝了酒，却还是一起骑车，并且在这个过程中没有尽到合理的照顾义务，最终导致对方摔倒受伤了，那么喝酒的那一方就很可能需要承担一部分责任。
要是双方都有过错，像是喝完酒之后骑车的速度太快之类的情况，那就各自承担相应的责任。
2.要是其中一方是限制民事行为能力人或者无民事行为能力人，就像未成年人这种情况，一起喝酒的人如果没有尽到监护职责等相关义务，使得对方在骑车的时候摔倒受伤了，那么这些一起喝酒的人可能就需要承担比较大的责任。
总之，到底该如何划分具体的责任，必须要根据实际发生的情况，把各方的行为、所存在的过错等因素都综合起来进行考虑，然后才能确定。

案情回顾:

小朱和小李均为完全民事行为能力人，他们一起喝酒后骑车。途中摔倒，小朱受伤。小朱称小李明知自己喝了酒还一起骑车且未尽照顾义务，小李则表示是小朱骑车速度太快才导致摔倒。双方就责任划分产生争议。

案情分析:

1、若小朱能证明小李明知其喝酒还一起骑车且没尽照顾义务，小李需承担部分责任。
2、若双方都有过错，如骑车速度快等情况，应各自承担相应责任。