首先，需要指出的是，通常情况下饭店在客人因饮酒过量而死亡的事件中无需承担法律责任，而应该由与死者共同进餐且导致其丧命的人来负责。
其次，在人们共同进餐饮酒过程中，若出现饮酒事故，有以下四种情形，劝酒者可能会被判定为需承担相应的法律责任：
第一，强迫他人饮酒，例如使用诸如“不喝就不是真正的朋友”之类的话语来刺激对方饮酒，或者在对方已经处于醉酒状态，意识模糊，缺乏自我控制能力的情况下，仍然继续劝说他饮酒；
第二，明知对方不胜酒力却依然劝其多饮，例如明明知道对方的身体状况不宜饮酒，但仍然劝说他饮用，从而引发疾病等问题；
第三，未能妥善照顾醉酒者，例如当饮酒者已经丧失或即将丧失对自己的控制能力，神志不清，无法自主行动时，作为酒友并未将其送往医院接受治疗，或者安全地送回住所；
第四，对于酒后驾车的行为未能进行有效劝阻，最终导致交通事故等严重后果的发生。

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条
从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。